Bari

Wat je ziet in Bari

1. Bari Vecchia en de orecchiette. In de Via dell'Arco Basso maken vrouwen 's ochtends orecchiette op tafeltjes voor hun deur. Geen voorstelling: zo gaat het er al honderd jaar aan toe. Koop een zak.
2. San Nicola. De botten van Sinterklaas liggen hier, en daarom komen er Russische en Griekse pelgrims naar Bari. In de crypte wordt orthodox én katholiek gevierd, in dezelfde ruimte.
3. Polignano a Mare. Een half uur met de trein: huizen op een klif boven een strandje in een inham. Ga laat in de middag, als de bussen weg zijn.
4. Alberobello. De trulli, ronde stenen huisjes met kegeldaken, gebouwd zonder mortel om ze bij een belastinginspectie snel te kunnen afbreken. Dat verhaal maakt het dorp.
5. Matera. Anderhalf uur. Een stad die in een ravijn is uitgehold, tot 1952 bewoond in grotten en toen ontruimd wegens armoede. Nu werelderfgoed. Blijf tot het donker is.
6. Castel del Monte. Een achthoekig kasteel op een kale heuvel, gebouwd door Frederik II en niemand weet precies waarvoor. Geen verdediging, geen woonpaleis. Dat is het interessante.

Mee terug nemen: Olijfolie uit Puglia, die de helft van de Italiaanse productie levert. Verder taralli, burrata voor onderweg en primitivo uit Manduria.