Bologna

Wat je ziet in Bologna

1. De porticos. Bologna heeft tientallen kilometers overdekte galerijen, en sinds 2021 staan ze op de Werelderfgoedlijst. Je loopt er droog bij regen en in de schaduw bij hitte. De langste loopt de heuvel op naar de San Luca, onder zeshonderdzesenzestig bogen: een uur klimmen met uitzicht als beloning.
2. Piazza Maggiore en de twee torens. Het grote plein met de Neptunusfontein is het hart van de stad. Vijf minuten verderop staan de twee scheve middeleeuwse torens die het symbool van Bologna zijn. Of je de hoogste kunt beklimmen, verschilt per periode: kijk het vooraf na.
3. Eten in het Quadrilatero. In de straatjes achter het plein liggen de oude markthallen en winkels vol mortadella, tortellini en parmezaan. Hier komt de ragù vandaan, maar nooit met spaghetti: in Bologna eet je hem met tagliatelle. Lunch staand aan een bar met een plank vleeswaren is hier heel gewoon.
4. Het Archiginnasio. De oude universiteit, een van de oudste van Europa, heeft een anatomisch theater helemaal van hout, waar studenten vroeger lessen volgden rond een marmeren tafel. De gangen hangen vol wapenschilden van studenten van eeuwen terug.
5. Een dagje Modena of Parma. Met de trein ben je in een half uur in Modena, de stad van de balsamicoazijn, en in een uur in Parma, van de ham en de kaas. Allebei klein genoeg om in een middag te lopen, en allebei met een kathedraal die de reis alleen al waard is.
6. De mozaïeken van Ravenna. Ongeveer een uur met de trein naar het oosten liggen kerken vol gouden mozaïeken uit de vijfde en zesde eeuw, die nog glanzen alsof ze gisteren zijn gelegd. Koop een combinatiekaartje; de mooiste gebouwen liggen op loopafstand van elkaar.

Mee terug nemen: Een stuk Parmigiano Reggiano, vacuüm verpakt, en een flesje echte balsamico uit Modena. Kijk naar het keurmerk: de goedkope in de supermarkt is iets anders.