Dubrovnik

Wat je ziet in Dubrovnik

1. De stadsmuren, om acht uur. Twee kilometer rondom, en na tien uur is het een file in de zon. Ga bij de opening: je hebt ze bijna voor jezelf en het is nog koel.
2. Lokrum. Vijftien minuten varen naar een eiland met pauwen, een botanische tuin en een zoutmeer. Geen hotels, geen auto's, en de laatste boot om zeven uur.
3. Srđ met de kabelbaan. De berg achter de stad, met het fort waar de belegering van 1991 wordt verteld. Ga voor zonsondergang omhoog en loop naar beneden als je knieën het aankunnen.
4. De Elafitische eilanden. Drie eilanden op een uur varen, waarvan er twee geen auto's hebben. Šipan is de rustigste en heeft de beste plek om te zwemmen zonder betonnen trap.
5. Ston en de oesters. Een uur naar het noorden. De op één na langste verdedigingsmuur ter wereld, zout dat sinds de Romeinen wordt gewonnen, en oesters die uit de baai komen terwijl je kijkt.
6. Konavle. De vallei achter het vliegveld: wijngaarden, watermolens en dorpen waar niemand komt. Als de oude stad je te vol is, ligt hier het tegendeel op twintig minuten.

Mee terug nemen: Zout uit Ston, olijfolie uit Konavle en wijn van de plavac mali, de druif van het schiereiland Pelješac.